칭다오 맥주의 역사와 현재

칭다오 맥주의 시작

 

중국에 체류하고 있을 때 자주 마셨던 칭다오(청도) 맥주 맛은 시간이 많이 흘렀는데도 그 맛을 잊지 못해서 가끔 지금도 마시기도 합니다. 중국에서 맥주중에 가장 유명한 브랜드인 청다오 맥주는 중국의 식당에서 마실 때 옌징(연경 : 북경의 옛이름)맥주나 기타 다른 맥주들이 보통 1병 2위안인데 칭다오 맥주는 10위안 정도 상대적으로 비싼 편이었다. 그 때를 회상하면서 칭다오 맥주에 대해 알아 봅니다.
 
중국 칭다오 맥주의 기원은 19세기 후반으로 거슬러 올라갑니다. 이야기는 산둥성의 해안 도시 칭다오에 독일 정착민들이 도착하면서 시작됩니다. 독일사람들이 칭다오에 도착해 보니 술안주는 좋은 음식들이 많은데 중국술이 도수가 너무 높아 마시기 힘들었다고 합니다. 그래서 독일 사람들이 생각한 것이 여기가 수질이 좋으니까 맥주공장을 만들고 직접 맥주를 생산해서 산해진미인 중국요리를 안주삼아 술을 마시면 어떨까? 라는 생각에서 칭다오 맥주가 시작 되었다고 합니다.
 

칭다오 맥주 공장 건설

1903년 독일인들은 칭다오 최초의 양조장이자 중국 최초의 현대식 양조장인 칭다오 양조장을 설립했습니다. 현재 칭다오 맥주는 120년 역사를 자랑하는 맥주가 되었습니다. 양조장은 최첨단 시설을 갖추고 당시 중국에서는 흔하지 않은 고급 양조 기술을 사용했습니다. 독일 양조업자들은 보리, 홉, 효모와 같은 고품질 재료를 사용했으며 엄격한 양조 기준을 준수했습니다.
 
독일 관리하에 Tsingtao Brewery는 고품질 맥주 생산으로 빠르게 명성을 얻었습니다. 독일의 영향은 양조 과정뿐만 아니라 맥주의 마케팅 및 브랜딩에도 적용되었습니다. 그들은 맥주의 품질과 순도를 강조하면서 마케팅에 서양식 접근 방식을 채택했습니다. 그들은 또한 맥주의 신선함과 풍미를 보존하는 데 도움이 되는 현대적인 병입 및 포장 기술을 도입했습니다.
 
독일 식민지 시대에 칭다오 맥주는 주로 독일 사회와 중국에 거주하는 다른 외국인들을 대상으로 했습니다. 그러나 제1차 세계대전이 발발하고 1914년 일본이 칭다오를 점령하면서 독일군은 강제로 철수했고 양조장은 일본의 지배를 받게 되었습니다. 소유권 변경에도 불구하고 칭다오 맥주의 양조 전통과 품질은 대체로 유지되었습니다.
 

2차 세계대전 후 마오저뚱 시절 칭다오 맥주

제2차 세계대전이 끝난 후 양조장은 중국 정부에 인수되었습니다. 1949년 중화인민공화국이 건국되고 칭다오 양조장이 국유 기업이 되었습니다. 중국 정부는 양조장에 지속적으로 투자하여 시설을 현대화하고 생산 능력을 확장했습니다.
 
1970년대에 칭다오 맥주는 중국뿐만 아니라 국제적으로도 인기를 끌기 시작했습니다. 중국 정부는 여러 나라에 칭다오 맥주를 수출하기 시작했고, 칭다오 맥주는 빠르게 중국의 가장 성공적인 수출 제품 중 하나가 되었습니다. 독일 양조 기술과 중국 현지 재료를 혼합한 칭다오 맥주의 독특한 맛은 다양한 소비자들에게 어필했다.
 

등샤오핑 개방후 칭다오 맥주

이후 수십 년 동안 Tsingtao Brewery는 다양한 개혁과 구조 조정 과정을 거쳤습니다. 1993년에 Tsingtao Brewery는 공개 회사가 되었고 홍콩 증권 거래소에 상장되었습니다. 이를 통해 양조장은 더 많은 투자를 유치하고 운영을 더욱 확장할 수 있었습니다. 중국내에서도 가장 인기가 많으며 많이 마시는 맥주가 되었습니다. 하얼빈 맥주도 100년이 훨씬 넘는 역사를 가진 맥주로서 유명하지만 칭다오 맥주보다는 선호도나 인지도가 칭다오 맥주에 비해 조금 떨어지는 것이 사실입니다. 

 

칭다오 맥주의 인기요인

칭다오 맥주의 인기 요인에는 여러 가지가 있습니다. 첫째, 독일의 기술과 중국의 재료를 결합한 독특한 양조 과정으로 다른 맥주와 차별화되는 독특한 풍미를 제공합다. 고품질 재료를 사용하고 엄격한 양조 기준을 준수하여 일관된 품질을 보장합니다.
 
둘째, 칭다오 맥주는 효과적인 마케팅 및 브랜딩 전략의 혜택을 받았습니다. 양조장은 독일 유산을 활용하고 품질과 순도를 강조하는 프리미엄 맥주로 자리 잡았습니다. 빨간색 레이블이 있는 상징적인 녹색 병은 칭다오 맥주의 상징이 되었습니다.
 
또한 Tsingtao Brewery는 국제 마케팅 및 유통에 투자하여 전 세계 많은 국가에서 입지를 구축할 수 있었습니다. 현지 선호도와 취향에 맞는 마케팅 캠페인을 맞춤화하여 다양한 시장에 성공적으로 적응했습니다.
 
또한 세계 무대에서 중국 요리와 문화의 부상은 칭다오 맥주의 인기에 기여했습니다. 중국 요리가 전 세계적으로 인기를 끌면서 칭다오 맥주는 자연스럽게 중국 음식에 곁들이는 선택이 되었고 그 매력과 수요가 높아졌습니다.
 
오늘날 칭다오 맥주는 중국에서 가장 큰 맥주 브랜드 중 하나이며 상당한 국제적 인지도를 누리고 있습니다. 100개 이상의 국가와 지역으로 수출되고 있습니다. 현재 우리나라에도 많이 수입되어 판매되고 있으며 수입맥주중에 소비량이 상당히 많은 것으로 알려져 있습니다.
 

 

칭다오 맥주(좌) 하얼빈 맥주(우)