굴라시를 아십니까?
굴라시를 소개하며 굴라시(Gulyás)는 헝가리의 대표적인 전통 음식으로, 쇠고기, 양파, 토마토, 후추, 파프리카, 월계수 잎 등 다양한 재료로 만든 쇠고기 스튜입니다. 굴라시는 헝가리 카르파티아 산맥의 목동들이 추운 날씨에 먹던 음식에서 유래했다고 알려져 있습니다. 유래 굴라시의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있습니다. 가장 유력한 설은 16세기경 헝가리 카르파티아 산맥의 목동들이 추운 날씨에 먹던 음식에서 유래했다는 것입니다. 당시 목동들은 쇠고기, 양파, 토마토, 후추, 파프리카 등 쉽게 구할 수 있는 재료를 가지고 스튜를 만들어 먹었습니다. 또 다른 설은 18세기경 오스트리아-헝가리 제국이 확장되면서 헝가리와 오스트리아의 요리가 결합하여 굴라시가 탄생했다는 것입니다. 오스트리아의 요리는 향신료..
2023. 9. 12.
