반응형 하칼1 하칼(Hakkarl)을 소개합니다. 하칼(Hakkarl)을 소개하며 유래 하칼은 아이슬랜드의 대표적인 전통 음식으로, 16세기경부터 먹어온 것으로 알려져 있습니다. 당시 아이슬랜드는 가난한 나라였기 때문에, 흔하게 구할 수 있는 청어를 이용하여 음식을 만들었습니다. 주재료 하칼의 주재료는 다음과 같습니다. 청어: 아이슬랜드에서는 청어가 가장 많이 잡히는 어종입니다. 소금: 청어의 부패를 방지하기 위해 사용됩니다. 훈연: 청어의 풍미를 더하기 위해 사용됩니다. 만드는 법 하칼을 만드는 법은 다음과 같습니다. 청어의 내장을 제거하고 뼈를 발라냅니다. 청어를 소금에 절여 2~3주간 숙성시킵니다. 청어를 훈연하여 건조시킵니다. 먹는 법 하칼은 얇게 썰어 먹습니다. 주로 루티(Rúgbrauð)라는 아이슬랜드의 대표적인 빵과 함께 먹습니다. 맛 하칼.. 2023. 10. 5. 이전 1 다음 반응형
