반응형 푸아그라1 푸아그라를 아십니까? 푸아그라를 소개하며 푸아그라(foie gras)는 프랑스어로 ‘살찐 간’이라는 뜻이다. 거위나 오리에게 강제로 사료를 먹여 간을 비정상적으로 크게 만드는 음식이다. 이처럼 동물 학대 논란이 끊이지 않는 푸아그라지만 미식가들이 즐겨 먹는 고급 요리이기도 하다. 하지만 최근 들어 푸아그라 생산 과정에서의 잔인함과 비윤리성 등이 문제가 되면서 세계 각국에서는 푸아그라 판매를 금지하거나 엄격하게 규제하고 있다. 푸아그라가 왜 이렇게 유명해졌을까? 그것은 17세기 후반 루이 14세 때 당시 왕이었던 루이 14세가 자신의 권위를 과시하기 위해 연회를 자주 열었는데, 이때마다 귀족들을 초대해서 성대한 만찬을 열었다. 그때 나온 메뉴 중 하나가 바로 푸아그라였다. 처음엔 맛 좋은 진미였지만 시간이 지날수록 사람들은 점.. 2023. 8. 20. 이전 1 다음 반응형
