반응형 오스트리아전통음식1 타펠스피츠(Tafelspitz)를 소개합니다. 타펠스피츠 (Tafelspitz)를 소개하며 타펠스피츠 (Tafelspitz)는 오스트리아의 대표적인 전통 요리로, 소의 엉덩이살을 푹 삶아 만든 요리입니다. 겉은 부드럽고 속은 촉촉한 것이 특징이며, 오스트리아의 대표적인 가정식 요리로 꼽힙니다. 유래 타펠스피츠의 유래는 정확하게 알려져 있지 않지만, 16세기경 오스트리아의 수도 빈에서 처음으로 만들어진 것으로 추정됩니다. 당시 오스트리아는 유럽의 강대국으로, 다양한 문화가 교류하는 도시였습니다. 타펠스피츠는 이러한 문화적 교류의 결과로 탄생한 것으로 보입니다. 주재료 타펠스피츠의 주재료는 소의 엉덩이살입니다. 소의 엉덩이살은 지방이 적고 부드러워 타펠스피츠에 적합한 재료입니다. 또한, 당근, 양배추, 감자, 셀러리 등 뿌리채소들이 함께 사용됩니다. 만.. 2023. 9. 19. 이전 1 다음 반응형
