반응형 발연점1 인기 있는 10가지 식용유 종합 가이드 요리의 세계에서 식용유는 풍미, 질감 및 전체적인 요리의 질을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 각 오일은 발연점, 풍미, 영양가를 포함하는 고유의 특성을 설명하고자 합니다. 이 블로그에서는 일반적으로 사용되는 몇가지의 식용유, 발연점, 사용 시 주의사항 등을 살펴보겠습니다. 식용유의 특성을 알고 요리방법에 맞는 식용유를 선택해서 사용하는 것이 아주 중요하며 식용유는 발연점 이상의 온도에서 산패가 일어나고 트랜스 지방이 생성되므로 주의를 하여야 합니다. 트랜스 지방은 우리 몸속에서 축적되는 특성을 가지고 있으며 혈관에 나쁜 영향을 미치므로 주의가 필요 합니다. 올리브 오일 발연점 : 엑스트라 버진 올리브 오일 (325°F / 165°C), 퓨어 올리브 오일 (410°F / 210°C). 주의사항 엑스.. 2023. 6. 12. 이전 1 다음 반응형
