반응형 동파육1 둥퍼러우(東坡肉, 동파육)를 소개합니다. 동파육를 소개하며 동파육은 중국의 대표적인 요리 중 하나로, 돼지고기의 살코기 부분을 숙성시킨 후, 끓여서 먹는 음식입니다. 동파육의 유래는 중국의 송나라(960~1279)로 거슬러 올라갑니다. 당시 중국의 문학가이자 요리사였던 소동파(蘇東坡, 1037~1101)가 돼지고기를 푹 고아서 먹는 요리를 개발했는데, 이 요리가 동파육의 원조라고 전해집니다. 소동파는 자신이 쓴 시에서 "동파육을 먹고 보니, 세상의 모든 음식이 헛되다"라는 표현을 썼다고 합니다. 이 시를 통해 동파육이 얼마나 맛있는 음식인지를 알 수 있습니다. 만드는 법 동파육을 만드는 과정은 크게 세 단계로 나눌 수 있습니다. 1. 돼지고기를 손질하는 단계입니다. 돼지고기는 뼈와 지방을 제거하고, 껍질을 벗겨내어 깨끗이 씻습니다. 그런 다음 .. 2023. 9. 10. 이전 1 다음 반응형
