반응형 단맛1 사카린의 오해와 진실 합성 감미료인 사카린은 19세기 후반으로 거슬러 올라가는 역사를 가지고 있습니다. 그 발견, 이후의 인기와 대표적 유해성에 대한 논쟁은 과학계와 일반 대중 모두를 긴장시켰습니다. 이 기사에서는 사카린의 발견 비하인드 스토리를 살펴보고, 이것이 인간의 건강에 미치는 영향에 대해 제기된 우려 사항을 설명하고자 합니다. 1. 사카린의 발견 1.1 설탕 대체물 탐구 : 19세기 후반에 저칼로리 설탕 대체물에 대한 수요가 증가했습니다. 연구자들은 체중 증가에 기여하거나 당뇨병 환자에게 악영향을 미치지 않고 단 것을 선호할 수 있는 사탕수수 설탕의 대안을 찾았습니다. 그러한 물질의 탐색은 사카린의 발견으로 이어졌습니다. 1.2 Constantine Fahlberg과 Ira Remsen: 1878년 젊은 화학자 Co.. 2023. 5. 28. 이전 1 다음 반응형
